Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Через какие-то несколько месяцев на смену нынешнему 2017 году Петуха придёт время размеренной и спокойной жизни, под покровительством Жёлтой Собаки. Большинству в этот период астрологи предсказывают много успеха в любых начинаниях, для достижения которых, правда, придётся немало потрудиться. А чтобы встретить столь заманчивый год достойно, следует заблаговременно разобраться со всеми тонкостями праздничного меню.
Перед тем как обсудить, что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты блюд для которого могут быть самыми разнообразными, придётся более детально рассмотреть праздничное меню.

Тонкости праздника

Чтобы понять, какими именно яствами и напитками стоит украшать стол к предстоящему празднику, необходимо изначально вспомнить характеристику приходящего символа.

Реклама

Собаки не переносят излишней яркости и напыщенной праздности. Это одно из самых рациональных животных в Восточном гороскопе. Чтобы ему угодить, лучше использовать во время подготовки такие же рациональные блюда: с использованием во время приготовления мяса и овощей, вкусные и необычайно ароматные. В качестве напитков отлично подойдёт хорошее красное вино, или самый обычный чай. На самом деле, Собака не столь привередлива в своих вкусах, потому можно приготовить любое понравившееся блюдо.

Для гостей станет настоящим сюрпризом дымящийся шашлык на столе, стейки под ягодным соусом или же иные мясные деликатесы. Для детей отлично подойдёт всё то, что готовится в тушёном виде или в духовке.

В качестве десерта следует использовать выпечку с орехами и шоколадом, а также ягодные лакомства.

Правильные продукты

Как хищник, Собака предпочитает мясо, потому следует обратить внимание на необходимость его обязательного присутствия на новогоднем торжестве. Тем, кто старается избегать подобных яств, можно приготовить птицу или рыбу. 2018 — год Жёлтой Собаки, потому следует уделить внимание элементам праздничного меню, выполненным из жёлтых или же коричневых овощей. К примеру, перца или картофеля. Орехи или грибы тоже могут использовать, как и такой сытный продукт, как хлеб.

Осталось лишь обсудить интересные, новые и весьма пикантные блюда, отлично подходящие к заявленному поводу в 2018 году.

Детский салат «Радостный пёсик»

Любой праздник — повод приготовить не только желанные блюда для гостей, но и порадовать чем-то вкусненьким собственных детей. Легко достичь поставленной цели, приготовив очень лёгкий и необычайно вкусный зимний салат.

Необходимые ингредиенты:

Реклама

• 800 гр свежих или замороженных грибов;
• 300 гр варёной колбасы;
• 8 куриных яиц;
• 8 картофелин;
• 4 морковки;
• 1 банка консервированного горошка или кукурузы;
• пару ложек майонеза низкой жирности или сметаны;
• соль и перец по вкусу.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. Овощи следует отварить в кожуре, обдать холодной водой, почистить и мелко нарезать кубиками.
2. Яйца тоже варятся вкрутую, после чего желтки отделяются от белков. Жёлтая часть крошится в салат.
3. К общей массе добавляется измельчённая зелень, горошек или кукуруза.
4. Сюда же идёт несколько ложек сметаны или майонеза и соль. Теперь все ингредиенты перемешиваются между собой.
5. Из готовой основы формируется собачка в спящем виде. Варёная колбаса и яичный белок используются для «шерсти» пса, «раскрашивая» его в пятнистую масть. Перед этим, конечно же, оба ингредиента придётся натереть на мелкой тёрке.
6. В качестве глаз и носа используются оливки, тогда как идеальным языком окажется небольшой кусок колбасы.

Салат «Виноградная гроздь»

Отличное мясное блюдо, ставшее любимым лакомством новогодней ночи для многих гостей.

Необходимые ингредиенты:

• 300 гр ветчины;
• 300 гр винограда;
• 200 гр твёрдого сыра;
• 100 гр ржаных сухарей;
• 3 куриных яйца;
• пару ложек майонеза;
• соль и перец по вкусу.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. Ветчина измельчается соломкой, а сыр и сваренные вкрутую яйца натираются на крупной тёрке.
2. К общей массе добавляются сухарики, майонез, соль и перец.
3. Готовая основа выкладывается на красивую тарелку и украшается сверху половинками винограда.

К столу салат подаётся сразу же после своего приготовления, пока сухари не успели размокнуть. Кстати, вместо винограда можно использовать маслины или оливки, сами ингредиенты выкладывать слоями и промазывать их соусом личного приготовления.

Тушёная утка в черносливе

Удивительно вкусное и прекрасно подходящее к столь выдающемуся поводу блюдо, претендующее на право стать центральным элементом праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• 1 утка средней величины;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 1 ст. чернослива;
• 100 мл коньяка;
• растительное масло для жарки;
• сахар, перец и соль по вкусу.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. Очищенную тушку утки нужно разрезать на небольшие кусочки и обжарить их на сковороде до появления золотистой корочки. Чтобы мясо оказалось сочным, следует готовить его под крышкой.
2. Перекладываем утку в чугунную кастрюлю или ёмкость с толстыми стенками.
3. Морковку следует натереть на крупной тёрке, а лук измельчить мелкими кубиками. Оба ингредиента обжариваются до золотистого цвета на среднем огне, после чего пересыпаются к мясу.
4. Все ингредиенты заливаются кипячёной водой вровень утки и ставятся тушиться на медленном огне при закрытой крышке.
5. Чернослив следует промыть и отварить до мягкости.
6. Когда утка будет полностью готова, бульон с неё сливают в блендер и вместе с черносливом пюрируют в соус. Готовую смесь необходимо пропустить через сито, чтобы избавиться от комков. Если соуса получилось слишком мало, можно разбавить его кипячёной водой.
7. Добавляем соль, перец, сахар и коньяк и тушим соус на протяжении 10-15 минут.

К столу утка подаётся в горячем виде с отварным картофелем или рисом в качестве гарнира. При желании, её можно заменить любой другой птицей.

Мясной рулет «Изысканный»

Подобное блюдо прекрасно подходит в качестве главного яства новогодней ночи и может подаваться, как нарезка в холодном виде или же в качестве горячего лакомства.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг говядины;
• 300 гр ветчины;
• 2 куриных яйца.
• 1 ст. грецких орехов;
• 1 груша;
• 1 маринованный огурец;
• 100 гр белого вина;
• немного растительного масла;
• соль и перец по вкусу.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. Мясо следует промыть, просушить бумажными полотенцами и замариновать в вине, специях и соли на несколько часов.
2. Теперь разрезает мясо «книжкой».
3. Ядра орехов очищаются от скорлупы и обжариваются на медленном огне не более 10 минут. Половину полученного количества измельчаем и смешиваем с сырым яйцом, после чего высыпаем в полученную массу оставшиеся цельные ядра.
4. К общей массе ингредиентов добавляем мелко измельчённый огурец и грушу.
5. Поверх мяса выкладываем тонко нарезанную ветчину, а затем яичную смесь.
6. Сверху всё солится и перчится, после чего можно скручивать рулет и связывать его кулинарной нитью.
7. Теперь нужно смазать заготовку растительным маслом и положить её в полиэтиленовый пакет. Оставляем мясо пропитываться маслом на 15-20 минут.
8. Запекаем рулет на протяжении 55-65 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Чтобы получившееся блюдо оказалось как можно более сочным, во время жарки необходимо периодически поливать его выделяемым соком.

К столу рулет лучше подавать в горячем виде, украшенный зеленью и ломтиками свежих овощей.

Рыбное заливное

Те, кто планирует в канун праздника приготовить какое-нибудь рыбное блюдо, смело могут испробовать свои кулинарные способности в приготовлении заливного из карпа.

Необходимые ингредиенты:

• 1 свежий или мороженый карп(на 3-5 кг);
• 100 гр белых грибов;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перец;
• 30 гр желатина;
• парочка лавровых листов;
• соль перец по вкусу;
• зелень по желанию.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. Чистим рыбу и отделяем рыбное филе от скелета, костей и внутренностей.
2. Голову и кости карпа следует залить холодной водой и поставить вариться. Сюда же добавляются очищенные овощи. Когда бульон закипит, можно его посолить и поперчить.
3. По мере приготовления овощи вытаскиваются из кастрюли с помощью шумовки.
4. Грибы замачиваются на 1 час, при этом на протяжении указанного времени придётся несколько раз сменить воду. Теперь нужно отварить грибочки в свежей воде.
5. Рыбный бульон процеживается от костей, смешивается с филе. Нужно проварить мясо карпа на медленном огне не более 30 минут.
6. Готовое филе следует сначала остудить, а затем нарезать небольшими ломтиками и разложить в приготовленные формы. Сюда же выкладываются отварные грибы и нарезанные овощи. Можно добавить и зелень (по желанию).
7. Желатин замачивается в холодной воде на 15 минут, после чего нагревается на медленном огне и вводить в тёплый бульон. Сюда же можно добавить специи.
8. Осталось лишь залить заготовку и оставить её остывать на 12 часов.

К столу блюдо подаётся только тогда, когда заливное полностью застынет.

Шоколадно-фисташковый торт

Любое застолье считается неполным, если оставить гостей без сладкого стола. В честь описываемого повода подобные лакомства должны быть особенно вкусными и по-настоящему совершенными. Заявленный же торт следует подавать к столу с горячим чаем или лёгким розовым вином.

Необходимые ингредиенты:
для коржей:

• 60 гр сливочного масла;
• 60 гр пшеничной муки;
• 60 гр тёмного шоколада;
• 70 гр сахара;
• 30 гр сахарной пудры;
• 4 яйца;

для шоколадного крема:

• 250 мл сливок жирностью в 33%;
• 60 гр молочного шоколада;
• 50 гр ореховой пасты Нутеллы;
• 50 гр сахара;
• 8 гр желатина;
• упаковка ванильного сахара;

для фисташкового крема:

• 30 гр молотых фисташек;
• 30 гр марципана;
• 100 мл молока;
• 150 мл сливок жирностью в 33%;
• 1 желток;
• 1 ст. л. коньяка;
• 20 гр сахара;
• 6 гр желатина;

для пропитки:

• 50 мл малинового сиропа;
• 2 ст. л. коньяка;

для глазури:

• 100 гр мёда;
• 50 мл воды;
• 65 мл сливок жирностью в 33%;
• 100 гр сахара;
• 100 гр тёмного шоколада;
• 10 гр желатина.
Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?
Этапы приготовления

1. Изначально нужно испечь коржи, для чего белки отделяются от желтков.
2. Шоколад растапливается на водяной бане, после чего соединяется с маслом и сахарной пудрой. Сюда же отправляются желтки и все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
3. Белки взбиваются с сахаром до образования крепкой устойчивой пены, а затем пересыпаются частями к основной массе.
4. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются и соединяются с просеянной мукой.
5. Замешивается тесто, которое необходимо перелить в смазанную сливочным маслом форму и отправить выпекаться в духовку на 15 минут. Сразу же доставать готовый корж из формы нельзя — он должен остыть в ней на протяжении 20 минут.
6. Из готового коржа срезается верхняя корочка, после чего он поливается пропиткой.
7. Основа будущего торта помещается в форму с высокими бортами.
8. Готовим фисташковый крем, для чего смешиваем в кастрюльке молоко, яйца и сахар, и доводим смесь до кипения на медленном огне, пока он не загустеет.
9. В это время необходимо растопить замоченный в холодной воде желатин и добавить к основе крема.
10. Туда же отправляются сливки, коньяк, измельчённый марципан и молотые фисташки.
11. Готовую смесь следует держать на водяной бане до полного загустения крема, после чего смазать им корж и отправить получившуюся основу в холодильник для остывания.
12. В это время можно заняться шоколадным кремом. Смешиваем размягчённый шоколад, ванилин и Нутеллу, после чего вливает сюда же нагретые сливки.
13. В готовую основу добавляется растворённый желатин и все ингредиенты хорошенько между собой перемешиваются.
14. Готовый крем выливаем поверх торта и убираем в холодильник на 4 часа.
15. По истечении заявленного времени торт необходимо извлечь из формы и полить сверху охлаждённой глазурью. Для её приготовления смешиваем мёд со сливками и сахаром и доводим основу до кипения на медленном огне. После снятия с огня в кастрюлю добавляется измельчённый шоколад и растворённый желатин.
16. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой и оставляются остывать до комнатной температуры. Только охлаждённой глазурью можно полить торт.

Осталось лишь украсить готовый торт интересной надписью, готовыми сахарными цветами или же просто посыпать небольшим количеством измельчённых фисташек.

Праздничный коктейль «Мимоза»

Прекрасное дополнение новогодней ночи — интересный алкогольный напиток.

Необходимые ингредиенты (на 1 порцию):

• 15 мл апельсинового ликёра;
• 45 мл апельсинового сока;
• 125 мл шампанского.Что приготовить на Новый год Собаки 2018, рецепты?

Этапы приготовления

1. На дно высокого стакана наливаем ликёр, сверху апельсиновый сок, а потом шампанское.
2. Перемешивать ничего не нужно, потому напиток подаётся к столу сразу после приготовления.
3. В качестве украшения можно использовать кромку сахара или ломтик яблока.

Пробуйте что-то новое, фантазируйте и пусть предстоящая встреча 2018 года будет вкусной и яркой.