Как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год?

Среди огромного разнообразия блюд, подходящих к новогоднему застолью, самыми излюбленными и быстро исчезающими яствами считаются салаты. Конечно же, в России самым традиционным кулинарным свершением подобного формата считается оливье и сельдь под шубой. Но это если новогодняя ночь организовывается дома. Отмечая сей праздник в ресторане или кафе, хочется попробовать чего-то не менее вкусного и узнаваемого, но всё же нового. Идеально вписывается под оглашённые параметры Греческий салат – свежо, вкусно, не слишком калорийно и ароматно. Чтобы узнать, как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год дома, стоит рассмотреть несколько популярных его рецептов.

Историческое отступление

Как становиться понятно из самого названия, заявленное блюдо родом из солнечной Греции. Состав салата весьма прост и незамысловат: набор свежих овощей, нарезанных дольками, дополненных сыром Фета да оливковым маслом. Кстати, у блюда есть ещё одно название – деревенский салат, так как большую часть его ингредиентов легко отыскать на любом огороде. Вот только подобные высказывания касаются исключительно классической версии его приготовления. Более модернизированные рецепты салата потребуют от повара не только дополнительных продуктов, но и особых навыков приготовления пищи.

Реклама

Базовые ингредиенты Греческого салата

Перед оглашением самых распространённых рецептов любимого всеми салата, следует перечислить набор его базовых компонентов.

  1. Болгарский перец и лук. Если с первым ингредиентом ничего особого делать не нужно, то вот измельчённую на полукольца луковицу перед непосредственным добавлением в салат стоит замочить на несколько минут в воде, чтобы из овоща ушла горечь.
  2. Огурцы. Понятно, что в свежем овощном салате подобный ингредиент должен присутствовать обязательно. Лучше, если огурец окажется упругим, свежим и сочным. Вялые овощи не стоит даже и покупать, иначе готовое кулинарное творение можно сразу считать испорченным. В идеальном варианте огурцы должны быть только-только сорванными с грядки.
  3. Помидоры. Для Греческого салата подобный ингредиент просто обязан быть спелым и ароматным. Идеально подходят мясистые сорта помидора, где нет лишней жидкости.
  4. Маслины и оливковое масло. Специально для заявленного блюда придётся отыскать маслины без косточек – тёмные и твёрдые.
  5. Сыр Фета. Идеальный выбор – продукт греческого происхождения. В противном случае можно заменить сыр любой свежей брынзой из овечьего молока.

Используя даже минимальное количество оглашённых продуктов, получается весьма немаленький тазик салата – достаточный, чтобы накормить даже самых прожорливых гостей. Один минус – Греческий салат узнаваемый, пока свежий – когда помидоры выпускают из себя сок, а огурцы с перцем перестают быть хрустящими, привычный вкус блюда теряется.

Греческий салат с курицей

Самая распатроненная версия блюда, состоящая из базового набора продуктов.


Необходимые ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 1 огурец;
  • 1 куриная грудка;
  • 100 гр. маслин без косточек;
  • 100 гр. сыра Фета;
  • 2 ст. л. лимонного сока.
  • половина красной луковицы;
  • соль и трава орегано по вкусу.

Как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год?Этапы приготовления

  1. Куриную грудку следует промыть под проточной водой, просушить бумажными полотенцами и отварить до готовности. После остывания, мясо измельчается небольшими ломтиками.
  2. Огурцы и помидоры нарезаются относительно крупными кусками.
  3. Освобождаем болгарский перец от плодоножки, после чего измельчаем небольшими колечками.
  4. Лук разделяется полукольцами.
  5. Все подготовленные ингредиенты аккуратно смешиваются между собой, после чего к ним можно добавить маслины.
  6. Фета режется небольшими кубиками и выкладывается поверх салата.
  7. Заправка к салату делается с лимонного сока, оливкового масла, щепотки орегано, соли и перца. Немного пикантности добавит салату небольшое количество горчицы. Все компоненты тщательно сбиваются венчиком. Готовой заправкой поливаем выложенный на тарелку салат.

Перед непосредственной подачей к столу, блюдо украшается несколькими листиками базилика или любой другой зеленью (по желанию).

Греческий салат с креветками

Ещё одна версия любимого яства, пользующаяся популярности у любителей морепродуктов.


Необходимые ингредиенты:

  • 400 гр. отварных креветок;
  • 200 гр. брынзы;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • половина лимона;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. сахара;
  • орегано, соль и прочие специи по вкусу.

Как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год?Этапы приготовления

Реклама
  1. Изначально чистим, а затем измельчаем чеснок.
  2. Лук нарезаем полукольцами, огурцы с помидорами – небольшими кусочками, тогда как креветки придётся просто освободить от панцирей.
  3. Все подготовленные ингредиенты перемешиваются между собой и выкладываются на тарелку.
  4. Брынза нарезается небольшими кубиками и выкладывается поверх салата.
  5. Из сахара, горчицы, орегано, сока половинки лимона и оливкового масла делаем заправку и поливаем ею готовый салат.

Перед подачей к столу салат желательно немного охладить. Блюдо отлично сочетается с белым вином.

Греческий салат с фаршем

Вместо привычных ломтиков рыбьего или куриного мяса, в описываемом салате можно использовать и обычный фарш. Вкус будет немного другой, но не менее интересный и насыщенный.


Необходимые ингредиенты:

  • 450 гр. куриного фарша;
  • 200 гр. натурального йогурта;
  • 150 гр. нежирной сметаны;
  • 3 помидора;
  • 3 болгарских перца;
  • 2 огурца;
  • 1 красная луковица;
  • 100 гр. чёрных маслин без косточек;
  • перец, соль и чеснок.

Как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год?Этапы приготовления

  1. Перед тем как начать формировать будущее кулинарное творение, следует обжарить охлаждённый фарш с небольшим количеством измельчённого чеснока. Из остывшей массы формируем первый слой будущего салата.
  2. Красную луковицу измельчаем колечками, которые нужно сбрызнуть оливковым маслом, посолить и выложить поверх фарша ровным слоем.
  3. Далее идёт черёд небольших кубиков перца, вслед за которым выкладываются измельчённые помидоры.
  4. Верхний слой блюда – разрезанные пополам маслины.
  5. Основа будущего салата требует заправки. Готовится она из сметаны, йогурта, измельчённой зелени и огурца, а также небольшого количества горчицы.

Один из немногих видов греческого салата, которому накануне подачи к праздничному столу необходимо хорошенько настояться. Идеально приготовить его сутра, чтобы уже ближе к полуночи Греческий салат с фаршем приобрёл свой неповторимый вкус.

Греческий салат с лососем

Прекрасное решение для любителей более дорогих сортов рыб.


Необходимые ингредиенты:

  • 150–200 гр. лосося без кожи;
  • 100 гр. сыра Фета;
  • 100 гр. чёрных оливок без косточек;
  • 1 головка латука;
  • 1,5 ст. л. оливкового масла;
  • 1 огурец;
  • 2 больших помидора;
  • половина красной луковицы.

Для заправки:

  • 100 мл оливкового масла;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 1 ч. л. мёда;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • свежий укроп, орегано, чёрный перец, соль.

Как приготовить Греческий салат на Новый 2018 год?Этапы приготовления

  1. Лосось необходимо приготовить на гриле, после чего дать мясу немного остыть и порезать его небольшими ломтиками.
  2. Все ингредиенты салата измельчаются полукольцами или кубиками, и выкладываются на тарелку.
  3. Поверх основной массы укладывается лосось.
  4. Базовая часть салата готова. Её нужно хранить в холодильнике к непосредственной подаче. Перед этим салат поливается заправкой и тут же преподносится к праздничному застолью.

Греческий салат – блюдо, прекрасно подходящее к любому поводу. Как уже стало понятно, вариаций приготовления заявленного яства более чем достаточно, чтобы выбрать что-то подходящее под себя. В завершение останется лишь использовать поэтапный рецепт приготовления, чтобы с лёгкость сделать вкусный и лёгкий салат. Приятного, праздничного аппетита!